Café du Marché
La Carte de Décembre

Les entrées

     La salade du Café du Marché  14
La crème brûlée au foie gras  19        
Les oeufs en meurette  16
Le vol-au-vent du chef  19
ris de veau, volaille, lard sec, sauce crémeuse aux champignons
La bisque de crustacés, rouille et croûtons  17
Les huîtres   18
6 pièces 
selon arrivage
LA suggestion 16

Les plats

Le sandwich de homard, beurre blanc, frites fraîches  41 
Les saint-Jacques à la vanille bourbon, céleri et pomme  42
La volaille aux écrevisses et au vin jaune, gnocchis à la châtaigne  38
Le Rossini de Black Angus, purée de courge à l’huile de truffe  52
Le chou farci de pintade  32

Les fromages

Fromages frais et affinés du Valais ( de la Fromathèque ) 15

Les desserts

Coulant au chocolat, crème épaisse 15
Le soufflé au Grand Marnier  13
Le tiramisu façon Suzette, granité d’agrumes  14
  Le Bounty  13
parfait glacé à la coco
Nous prenons notre pain, avec ou sans gluten, à la boulangerie Alcide Epiney à Sierre,
notre beurre à la laiterie de Lourtier, nos oeufs à Icogne chez Jean-Michel Mayor,
nos glaces à la glacerie artisanale Hasta de Sion,
notre fromage de chèvre chez Besson à Grimisuat,
nos fromages frais et affinés à la Fromathèque de Martigny,
le homard au Canada, le ris de veau, la volaille et la pintade en Suisse, le foie gras en France,
le Black Angus en Irlande, les saint-jacques aux USA,
notre chef en France et nos gérants à Bagnes.
Voilà, vous savez presque tout.
Prévenez-nous de vos intolérances ou allergies.
TVA 7,7%

Petit et grand menu du soir