Le Café du marché vous propose son chamois du Val d’Anniviers. Notre menu chasse est à créer selon vos envies : filet, selle, cuissot, civet, terrines … (sur réservation)… Read More


Le Café du Marché est fermé jusqu’au 12 octobre, retrouvez toute notre équipe ainsi que celle de la Brasserie du Grand-Pont sur le stand… Read More


Tartare de féra du Léman, un peu de salicornes, vinaigrette au Verjus, pulpe citronnée. Ris d’agneau poêlés, asperges vertes et datterino, jus au thym, chips de polenta. Fève Tonka et vanille crémeuse, blancs cuits, sucre tiré, comme un roulé russe. Ou: Veau en tartare, miel de pissenlit, chèvre bleu, pulpe de pois, un peu de… Read More