Nos propositions de menus pour les groupes

Saumon mariné façon gravelax, pickles d’oignons rouges, crème citronnée et blinis
Quasi de veau, beurre mousseux au romarin, cannelloni de légumes
Coulant au chocolat
65.-

Carpaccio de St Jacques aux agrumes, poudre de pain d’épices et cacahuètes
Filet de black Angus en tournedos, röstis et mini légumes, sauce aux champignons et truffe
Opéra chocolat et citron
75.-

Foie gras au pain d’épices, brioche toastée, chutney de mangue au miel
Civet de homard au vin jaune
volaille de Bresse farcie aux fruits secs et marron
ou
Boeuf suisse, crumble à la livèche et macadamia, pommes bouchons et tien de légumes d’hiver
Ananas victoria, palet breton et fior di latte
95.- 

Fromages en sus
12.-